【购物中心】麻辣烫品牌开进购物中心 竟获弘毅数千万元投资

    麻辣烫品牌开进购物中心 竟获弘毅数千万元投资

深圳麻辣烫品牌“福客foook”宣布获得来自弘毅投资旗下香港上市公司百福控股数千万元投资。创始人郭亮表示，在百福助力下，福客foook未来希望加速拓展珠三角地区及全国一线城市市场。

“福客foook”麻辣烫于2008年创立于深圳，采用自建中央厨房，标准化加工的模式运营。在创始人郭亮看来，产品是“福客foook”的核心竞争力。“福客foook”汤底采用数小时熬制的鲜鸡和筒骨，可直接饮用。而且辣椒香辣不刺喉，并且从2009年就开始单锅单份煮汤。

目前，“福客foook”麻辣烫已经开出了26家直营门店，每家店大概是100㎡/12名员工的配置，26家店单日食材总消耗可达近2吨。“福客foook”麻辣烫核心管理团队有9人。其中一半是郭亮亲自带起来的，一半来自味千拉面、太兴餐厅、探鱼等知名餐饮品牌。

提起麻辣烫，大家的印象都是脏乱差的街边小店，但不可否认的是，它有着强大的品类基因，凭借顽强生命力和口味普适性，成为日常饮食和外卖平台上的超级品类。比如杨国福和张亮凭借加盟模式，就在全国开出了上万家店铺。

但在郭亮看来，数量并不能代表品牌，麻辣烫属于火锅的分支品类，全国受众非常广，在快餐领域基本仅次于米饭，现在处于有品类，无品牌的时期。虽然有张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫在前，但在产品和用户体验方面还大有可为。”福客foook麻辣烫要做的是更具有品质的麻辣烫，我们是想让想吃麻辣烫又不敢吃顾客有可吃的门店。“

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